Formation — Formulation produits consommables par tous

Certains professionnels font le choix de proposer des produits pour des régimes spécifiques , comme par exemple des options sans gluten … Vouloir proposer des produits consommables par tous est une très belle initiative, cependant il est difficile de procéder par simple substitution d’ingrédients, car vous devrez le faire pour quasi tous les composants de la recette.

Apprendre à formuler totalement un produit vous rendra la tâche finalement beaucoup plus simple …

Vous découvrirez dans cette formation, le processus de formulation , ainsi que les connaissances spécifiques pour la formulation de produits consommables par tous (propriétés fonctionnelles et chimie des aliments , matières premières , fractions …), plans d’expérience factoriels …

Modules en e-learning , et deux journées de formation programmées sur paris  . Voir conditions , pré-requis etc…