Formation — Formulation aliments santé

Développer des produits/plats alimentaires véganes offre la possibilité, étant donné qu’il faut repartir de zéro, de pouvoir les formuler en sélectionnant les composants les plus bénéfiques pour la santé.

 

 

 

 

Vous découvrirez dans cette formation, le processus de formulation , ainsi que les connaissances spécifiques pour la formulation de produits « santé » (propriétés nutritionnelles, fonctionnelles et chimie des aliments , matières premières , fractions …), plans d’expérience factoriels …

Modules en e-learning , et deux journées de formation programmées sur paris  . Voir conditions , pré-requis etc…